|
Ingenieros crean alimentos saludables a partir de orujos y pepas descartados en elaboración de vinos |
 |
|
Equipo de investigadores trabaja en el desarrollo de alimentos nutritivos mediante la incorporación de antioxidantes naturales que son descartados en los procesos agroindustriales.
El Departamento de Ingeniería Química y Bioprocesos UC busca crear alimentos saludables utilizando compuestos bioactivos que son descartados a nivel agroindustrial, como los orujos y las pepas de las uvas durante la elaboración de vinos.
Más detalles en la nota publicada en Prensa UC.
|
