Los sistemas de establecimiento de los cultivos hortícolas son variables, pudiéndose usar a menudo más de uno en una especie determinada. El tomate, por ejemplo, puede establecerse a partir de semillas (en siembra directa o en siembra de almácigo y posterior trasplante), de partes vegetativas (con estacas herbáceas y meristemas), e incluso de partes reproductivas (mediante el cultivo de anteras). Sin embargo, dependiendo de la tecnología disponible en cada país, en la práctica hay sistemas predominantes para cada una de las especies. En Chile, las hortalizas se establecen preferentemente según los sistemas descritos en el Cuadro que sigue.

 

PLANTACION SIEMBRA (semillas) (partes vegetativas) SIEMBRA DIRECTA ALMACIGO Y TRASPLANTE

Ajo (bulbillos) Alcachofa (hijuelos) Camote (raíz tuberosa) Chalota (bulbillos) Papa (tubérculos) Pepino de fruta (estacas) Raíz picante (raíces) Ruibarbo (hijuelos) Topinambur (tubérculos) Acelga Apio papa Arveja Betarraga Cebollín Ciboulette Cilantro Comelotodo Chayote Endivia Espinaca Haba Hinojo Lechuga Melón Nabo Okra Pastinaca Pepino Perejil Poroto Rábano Rutabaga Salsifi Sandía Zanahoria Zapallito italiano Zapallo Ají Alcachofa Apio Berenjena Berro Brócoli Cebolla Coliflor Choclo Espárrago Lechuga Pimiento Puerro Repollito de Bruselas Repollo Tomate