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Directora del Programa |
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Claudia
Bonomelli
Ingeniero Agrónomo, UC.
M.Sc. Nutrición
Vegetal,UC. Enólogo,
Asociación de
Enólogos de Chile.
Directora, Departamento de
Fruticultura y Enología,
Facultad de Agronomía e
Ingeniería Forestal,
UC. |
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Coordinación del Programa |
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Alexis
Ortiz C.
Coordinación
general
Ingeniero
Agrónomo, UC, MSc
Wageningen University,
Holanda. Profesor
Auxiliar Asociado,
Depto. de
Economía Agraria,
Facultad de
Agronomía e
Ingeniería
Forestal, UC. |
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Beatriz
Placencio
Coordinación
administrativa
MBA, Universidad Diego
Portales -
Fundación ESERP
Business School,
España; Auditora
social Norma SA8000
(SAI); Consultora en
RSE. |
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Carlos
Sotomayor
Coordinación
técnica
Ingeniero
Agrónomo, Dr.
Universidad de Chile.
M.Sc. University of
London, Reino Unido,
Frutales de hoja caduca
y fisiología de
la floración.
Profesor Auxiliar
Asociado, Facultad de
Agronomía e
Ingeniería
Forestal, UC. |
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Contraparte en Chilenut A.G |
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Elena Puentes Jiménez
Ingeniero Agrónomo Universidad de Chile, Gerente Asociación Gremial de Productores y Exportadores de Nueces de Chile AG., CHILENUT. |
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Equipo Docente |
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Tania
Zaviezo Palacios
Ingeniero Agrónomo, UC.
Ph.D. Universidad de California
en Berkeley. Profesor Asociado,
Departamento de Fruticultura y
Enología, Facultad de
Agronomía e
Ingeniería Forestal,
UC.
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Claudia
Bonomelli
Ingeniero Agrónomo UC.
Dra. Ciencias de la Agricultura,
UC y M.Sc. Nutrición
Vegetal, UC. Enólogo,
Asociación de
Enólogos de Chile.
Profesora Asociada y
Directora del Departamento de
Fruticultura y Enología,
Facultad de Agronomía e
Ingeniería Forestal,
UC. |
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Juan Ignacio Domínguez
Ingeniero Agrónomo, Pontificia Universidad Católica de Chile, M.Sc. Universidad de Cornell, E.U.A. Profersor Titular. Director de Extensión y Desarrollo PUC.
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Carlos
Sotomayor
Ingeniero Agrónomo, Dr.
Universidad de Chile. M.Sc.
University of London, Reino
Unido, Frutales de hoja caduca y
fisiología de la
floración. Profesor
Auxiliar Asociado, Facultad de
Agronomía e
Ingeniería Forestal,
UC. |
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Vittorio
Bianchini
Ingeniero Agrónomo,
Universidad Mayor, Vicepresidente
de Chilenut A.G. Gerente de
Negocios Exportadora Sudterra
Frut S.A. |
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Gamalier
Lemus
Ingeniero Agrónomo, M.Sc.
Investigador INIA La Platina |
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Federico
López
Ingeniero Agrónomo,
Asesor Nogal Tec
Sudoeste Recursos,
España. |
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Juan
Luis Vial
Empresario Agricultor. Presidente
Chilenut. |
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Benjamín
Herreros
Ingeniero Forestal.
Gerente Comercial
Exportación de Nueces,
Almendras y Ciruelas Pacific Nut
Company Chile Ltda. |
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Edmundo
Valderrama
Ingeniero Comercial. Director y
Gerente Comercial Valbifrut |
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Jorge
Crosa
Ingeniero Electricista. Gerente
de producción Huertos del
Valle S.A.
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Jean
Paul Joublan
Ingeniero Agrónomo, MG SC,
DR (c). Asesor Nogales Sudterra
Ltda. Socio administrador
Riegofrut. Gerente Técnico
Seminario S.A. Gerente
Agrícola Nucis Ltda.
Encargado Técnico Nogales
Valbifrut S.A. |
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Julio
Martinez
Ingeniero Administración
de Empresas. Gerente General y
Socio de Huertos del Valle
S.A. |
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Siegfried
von Gehr
Especialista comercio
exterior.
Gerente Así Chile
Ltda. |
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Jaime Montealegre
Ingeniero Agrónomo, Postítulo:Pesticide Utilization for Plant Protection. Profesor Asociado Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas, departamento de Sanidad Vegetal
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Rodrigo Figueroa
Ingeniero Agrónomo UC. Ph. D. The Ohio State University, E.U.A. Profesor Asociado Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, UC. |
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Fernando Santibáñez
Ingeniero Agrónomo, Universidad de Chile, Dr. Ingenieur in Bioclimatology, Université Paris IV, Francia, Dr. d'Etat es Sciences Naturelles, Université Paris IV, Francia. Profesor Titular Departamento de Ciencias Ambientales y de Recursos Naturales Renovables, Universidad de Chile. |
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María Carla Vera
Ingeniero Agrónomo, Universidad Católica de Chile, Diplomada en Sistemas de Gestión de Calidad y Manejo Sustentable en la Agricultura, UC. Auditor GLOBALGAP®, HACCP, BRC. Consultor Greennova S.A. |
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Luis Gurovich
Ingeniero Agrónomo, UC. Ph.D. Riego y fertilización frutal, Instituto Tecnológico de Israel. Profesor Titular, Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, UC. |
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Federico López
Ingeniero Agrónomo, Asesor Nogal Tec Sudoeste Recursos, España |
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Presentación |
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En los últimos años hemos presenciado en el
mundo un aumento sostenido en el consumo y demanda de nueces
de nogal y frutos secos en general; nuestro país, con
su producción estable y bajos niveles de costos para
estos frutos, ha aprovechado la oportunidad y se ha ido
consolidando como un actor importante en los mercados
internacionales. El dinamismo del mercado nacional
también se ha potenciado con la introducción
de nuevas variedades, la valoración de la alta
calidad de nuestras nueces, las fechas de cosechas y las
ventajas arancelarias conseguidas por Chile tras la firma
del TLC con la Unión Europea, uno de los principales
mercados de las nueces y almendras chilenas.
El aumento de la producción promedio en los cinco
últimos años ha superado el 17% anual y,
según la industria, se prevé un incremento en
las plantaciones de nogales, lo que de la mano con mejoras
técnicas en la producción, permitirá
duplicar las exportaciones en los próximos cinco
años, con las consiguientes oportunidades y
desafíos para el sector.
Ante las grandes oportunidades y desafíos que conllevan estas proyecciones, el Comité de Nueces A.G. (única entidad representante del rubro nueces de nogal en Chile y que agrupa a aproximadamente 200 socios), se ha acercado a la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal para solicitar la elaboración y ejecución del Diplomado de Producción, Procesamiento y Comercialización de Frutos de Nuez reciben un Diploma de la Pontificia Universidad Católica de Chile en su primera versión 2010.
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Objetivos |
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Al término de este diplomado los y las
participantes estarán en condiciones de:
Objetivo general:
Contar con las herramientas
teórico-prácticas para planificar, implementar
y comercializar sistemas productivos de nueces de nogal en
empresas del sector agrícola y agroindustrial.
Objetivos específicos
- Reconocer los componentes fundamentales de un
sistema de producción de nueces de nogal y sus
relaciones.
- Analizar los principales aspectos asociados al
manejo de riego, nutrientes y al manejo integral de
plagas y enfermedades.
- Analizar y evaluar puntos críticos
relacionados con las Buenas Prácticas
Agrícolas y la Seguridad alimentaria en
relación con la producción de
nueces.
- Aplicar aspectos fundamentales de
comercialización en el desarrollo de mercados
de nueces de nogal.
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Contenidos |
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Módulo 1: Panorama de la
industria de nueces
Módulo 2 :Producción de
nueces
Módulo 3: Procesamiento de
nueces
Módulo 4: Sistemas de gestión
de calidad y seguridad alimentaria
Módulo 5: Comercialización de
frutos secos
Módulo 6: Formulación y
evaluación de proyectos
Módulo 7: Experiencia de actores relevantes en la industria chilena (casos de empresas exportadoras)
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Metodología |
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Se trata de un programa de estudios dictado en modalidad
presencial, de una duración total de 130 horas
distribuidas en trabajo en sesiones presenciales y salidas a
terreno.
Para complementar las sesiones
presenciales, el Diplomado cuenta con un
sitio Web de curso estructurado sobre la plataforma de
educación a distancia de la Pontifica Universidad
Católica de Chile: UCvirtual. Esta plataforma provee
al Diplomado una serie de herramientas
tecnológicas que promueven un proceso de
enseñanza y aprendizaje de calidad:
a) un
sitio web que alberga los contenidos y materiales del curso
b) un foro de discusión
c) un buzón para
envío de tareas digitalizadas y recepción de
retroalimentación
d) un sistema de evaluación
virtual.
Los y las estudiantes cuentan con una mesa de ayuda
técnica a la que pueden recurrir
telefónicamente o por correo electrónico.
El Diplomado cuenta con un total de 30 sesiones
presenciales organizadas en dos
períodos (septiembre a noviembre de 2010; marzo a
mayo de 2011), cuyo foco está puesto en la
adquisición y posterior aplicación del
conocimiento. Por ello se trabaja fundamentalmente con la
estrategia de análisis de casos y con visitas a
terreno, en donde el estudiante deberá poner a prueba
su capacidad analítica- sintética y
crítica.
Las sesiones presenciales se desarrollan en el Campus San
Joaquín de la Universidad y son dictadas en
día sábado, en jornada completa, con algunas
actividades como charlas las tardes de viernes.
Cada estudiante debe asignar un promedio de 5 horas
semanales para un desarrollo satisfactorio de las
actividades programadas.
Sistema de evaluación
La evaluación de los procesos de aprendizaje es de carácter formativo y sumativo, con un nivel de exigencia del 60% para la nota 4,0 (cuatro coma cero) en el último caso.
El total de actividades de aprendizaje que impliquen
desarrollo o producción de los estudiantes, son
objeto de retroalimentación. Las actividades de
síntesis y las evaluaciones en línea,
además de retroalimentadas, son calificadas a
través de la escala de 1,0 a 7,0.
Cada módulo que compone el Diplomado es calificado a
través de una prueba o trabajo individual o
grupal.
Las evaluaciones sumativas que no sean desarrolladas o
enviadas dentro de los plazos establecidos, sin una causal
debidamente justificada, obtienen la calificación 1,0
(uno coma cero).
Requisitos de aprobación:
- El programa se aprueba con una nota promedio mayor o
igual a 5,0 (cinco coma cero) y con un máximo de
un curso reprobado (nota inferior a
4,0).
- La asistencia mínima a las sesiones
presenciales es de 75%.
- Los alumnos que aprueban el Diplomado de Producción, Procesamiento y Comercialización de Frutos de Nuez reciben un Diploma de la Pontificia Universidad Católica de Chile.
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Postulación y costos |
Destinatarios:
El programa está dirigido a profesionales y técnicos de ciencias agropecuarias o personas con conocimientos básicos sobre producción agrícola y/o experiencia laboral en el rubro comprobable
Fecha de inicio del programa:
Inauguración 9 de septiembre de 2010; clases
septiembre a mayo de 2011; en dos períodos (Campus
San Joaquín, Facultad de Agronomía e
Ingeniería Forestal)
Documentación requerida para la
postulación:
Ficha de Postulación  Ficha de Postulación
Valor:
75 UF
Descuentos:
Alumnos y exalumnos de la Pontificia Universidad
Católica de Chile y de cursos del Programa de
Formación Integral, pago contado y convenios
grupales. Socios de Chilenut A.G.
Los descuentos no son acumulativos.
Pago hasta en 10 cuotas.
Transferencia electrónica o depósito a
nombre de la Pontificia Universidad Católica de
Chile, RUT: 81.698.900-0. Banco Santander Santiago, Cta.
Nº 00-2546901-1. Enviar comprobante de transferencia al
FAX (02) 5534130 o e-mail formacionintegral@uc.cl
indicando nombre de la persona de contacto y nombre del
programa.
Cheque a nombre de la Pontificia Universidad
Católica de Chile.
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Auspiciador |
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©
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE. DIRECCIÓN DE
INFORMÁTICA.