Temas: Alimentos

Encuentra las noticias producidas en la UC sobre alimentos.

El redescubrimiento del aceite de semillas de maitén

investigación de levadura en la Patagonia. Foto CAPES

Hallazgo de levadura salvaje llevó a la creación de la primera cerveza nativa de la Patagonia

Papas fritas más saludables: el desarrollo tecnológico del vicerrector de Investigación UC

Bote pesquero navegando en un canal junto con otros botes.

"Sin los océanos, no habrá alimento"

Proponen adecuar recetas de alimentos típicos de Fiestas Patrias por la pandemia

La apuesta por un futuro saludable y sustentable

¿Cómo comprar delivery y preparar alimentos en casa en pandemia?

Según el académico Luis Larrondo, parte relevante de las funciones de esta investigación es generar vínculos con la sociedad en general y poder aportar al desarrollo a partir de nuevos conocimientos y aplicaciones.

Científicos producen nueva cerveza experimental con levaduras nativas de la Región de Los Ríos

Sobre una mesa de laboratorio, distintos tipos de algas, harina funcional de camotes, e ingredientes bioactivos a partir de algas o de suero lácteo.

Científicas UC desarrollan nuevos aditivos alimenticios naturales de las algas y el suero de leche

Académicas de Campus Villarrica escribieron cuento para aprender a hacer huertas

Hallullas en un plato frente al computador que muestra vainas de Tara.

Científicos chilenos obtienen hallullas libres de acrilamida gracias a especie nativa

Unidad de Ingeniería Gastronómica combina talentos de tecnólogos y chefs