Temas: Alimentos

Unidad de Ingeniería Gastronómica combina talentos de tecnólogos y chefs

Experiencia única a nivel latinoamericano, reconoce la creatividad de los cocineros y aporta la “pizca” de ciencia al desarrollo de alimentos novedosos, más…

Innovador programa apoyado por Corfo revolucionará industria alimentaria de Chile

Bajo el nombre de IFAN, se lanzó iniciativa conjunta de un consorcio de universidades y empresas que promete realizar investigación y desarrollo aplicado en la…

Gallina Mapuche se hace famosa en el mundo científico

Gracias al trabajo de la UC junto a académicos de la Universidad de Nottingham, la gallina Mapuche ha estado en la primera plana de las noticias de ciencias en…